giovedì 14 maggio 2015

{Colazione} Pancake alla banana

Buonasera a tutti, come state? Perdonate il prolungato silenzio, ma come al solito ho dato la precedenza ad altro e le ricette sono passate in secondo piano. Chiedo venia.

Quest'oggi voglio presentarvi qualcosa di veramente sfizioso, so che forse non è l'ora più adatta per una ricetta per la colazione, ma potrebbe tornarvi utile domani mattina, no?
Mi scuso perché anche questa volta non ci sono foto a sottolineare i vari passaggi o il risultato finale, appena riavrò photoshop e avrò modo di fare le foto dei vari passaggi, le aggiungerò prontamente.

Per fare 8 pancake occorrono:
» 1 banana matura
» 1 uovo
» 100 g di farina
» 140 ml di latte
» 1 cucchiaino di lievito
» 1 cucchiaino di zucchero
» 1 pizzico di sale

Per prima cosa con una forchetta bisogna ridurre a una poltiglia la banana in una ciotola; aggiungere poi l'uovo e sbattere il tutto. Aggiungere il latte e mescolare nuovamente.
Dopo aver unito la farina, il lievito, lo zucchero e il sale, amalgamare il tutto con il composto liquido di uovo, latte e banana.
Per cuocere i pancake è necessaria una padella antiaderente larga cosparsa di olio (io uso quello evo) o burro, far scaldare la superficie e poi adagiarvi parte dell'impasto ottenuto con un mestolo.
Quando la parte superiore inizierà a fare delle bolle, girare il pancake con una spatola e far cuocere dall'altro lato (ci vorrà circa un minuto per lato).
Una volta pronto, adagiarlo su un piatto e impilarvi sopra i successivi.

Io ne mangio quattro a colazione, impilati e cosparsi di miele, e gli altri quattro li tengo per la merenda... se non li mangiano i miei genitori =D
Ricordatevi, comunque, che è preferibile mangiarli caldi, perché sono molto più buoni. Sopra potete aggiungere quello che volete, dalla nutella al classico sciroppo d'acero, alla frutta fresca.
La ricetta dei pancake classici non prevede la banana, quindi volendo potete anche farli senza banana nell'impasto e aggiungerla a parte.

Spero che questa piccola e semplice ricetta vi sia stata utile.

Buona serata,
Annette.